Sabores auténticos y recetas preparadas con esmero: tapas y carnes a la brasa en un ambiente cercano.
La dedicación del equipo se refleja en cada plato que llega a la mesa, con un objetivo claro: que cada cliente quiera repetir.
Isabel se fue de Molinicos siendo muy jovencita, con la maleta llena de sueños, rumbo a tierras catalanas. Allí trabajó sin descanso: de sol a sol fuera de casa y, al volver, sacando adelante el hogar y cocinando para los suyos. Entre fogones y jornadas largas crió a toda su familia, y en su cocina nunca faltó un plato caliente ni un sabor que recordara a su tierra.
Pero el pueblo nunca se le fue del corazón. Y un día decidió volver. En 2010, Isabel apostó por Molinicos y por sus costumbres, y así nació nuestro restaurante familiar en Molinicos, en plena Sierra del Segura (Albacete): un lugar donde compartir la comida casera y la cocina tradicional de toda la vida.
¿Y por qué Los Olivos? Pues porque no podía llamarse de otra manera: el restaurante está rodeado de olivos. Basta con mirar alrededor: los olivos son nuestro paisaje de cada día y forman parte de la casa tanto como la cocina.
Hoy, la abuela sigue siendo el alma de la casa. Todavía cocina sus recetas para la familia, las mismas que muchos de nuestros platos conservan. Y sigue cuidando su huerto, siempre impecable, de donde salen los tomates que aún hoy servimos en nuestra carta. Cada uno lleva su esfuerzo, su paciencia y su cariño.
Esa forma de hacer las cosas, con tiempo, con producto de aquí como el cordero segureño, nuestras carnes a la brasa y el chuletón, las tapas de autor y los postres caseros, es la que llevó a Los Olivos a recibir en 2025 el Broche Gastronómico de Castilla-La Mancha. Un reconocimiento que, en el fondo, también es suyo.
Si buscas dónde comer en la Sierra del Segura, ya sea en una escapada de turismo rural, con la familia, con amigos o para una celebración, ven a sentarte a nuestra mesa y prueba la cocina de la abuela Isabel. Aquí te esperamos como en casa.
Desde que la abuela Isabel abrió sus puertas en 2010, el Restaurante Los Olivos cocina con cuerpo y alma. Es el restaurante de una familia que apostó por volver a Molinicos, en plena Sierra del Segura, y por mantener vivas sus costumbres.
La carta mantiene vivo el recetario tradicional de la Sierra del Segura y de La Mancha: pisto manchego, ajo de mataero, atascaburras, gazpacho manchego y migas ruleras, muchos de ellos con las recetas de la abuela Isabel.
La amplia carta de vinos recorre toda España, pero tiene un rincón especial para Montemundo, los vinos de un joven enólogo de Molinicos. Que el talento del pueblo llegue a la mesa es otra forma de apostar por él.
Comprar a los productores del pueblo y de la comarca reduce transportes, da trabajo en la zona y ayuda a que un pueblo de apenas 200 habitantes siga vivo. Para Los Olivos, cuidar lo que se come es también cuidar la Sierra del Segura.
Un equipo que comparte la pasión por la atención cercana y la buena mesa, con la satisfacción del cliente como prioridad.